Lägg träspetten i kallt vatten. Dra av huden från persikan, skär bort fruktköttet och mosa. Finhacka pepparkornen, rör ihop med persikopurén och färskosten. Salta och smaka av... Läs mer här!

Skölj citronerna med varmt vatten, torka av dem, riv av skalet från en citron, och pressa ut saften. Skär den andra citronen i tunna skivor. Knåda ihop smöret med hälften av citronskalet, 1/2 tsk citronsaft och salt. Skölj av de tinade filéerna, torka... Läs mer här!

Skala moroten, rengör sellerin och purjolöken, skär allt i ca 10 cm långa stavar. Koka upp buljong och vin, blanchera moroten och sellerin i 3 minuter, tillsätt purjolöken efter 2 minuter och låt sjuda tillsammans. Ta ut grönsakerna och låt... Läs mer här!

Skölj och torka av de tinade kycklingklubborna, lossa försiktigt på skinnet. Riv mandeln. Blanda med marmelad, sojasås och apelsinjuice. Skala och finhacka ingefärsroten, tillsätt denna och smaka av med salt och peppar... Läs mer här!

Börja med Tonatosåsen; mixa tonfisk i en mixer eller med en mixerstav tillsammans med pressad citron. Tillsätt därefter ägg, cornichons, grana padano och ansjovis och se till så att det blir en slät smet. Späd sedan med lite vatten... Läs mer här!

Lägg träspetten i kallt vatten. Riv fetaosten fint, krydda med salt, peppar och citronskal. Skölj och torka de tinade kalkonfiléerna, bulta och platta till dem mellan folie. Halvera på längden längden... Läs mer här!

Banka lövbiffarna mellan plastfilm med en köttklubba. Blanda sedan ingredienserna till gorgonzolafyllningen och lägg en klick i mitten på varje lövbiff, vik sedan ihop. Hetta upp en stekpanna med smör eller margarin, stek därefter den tärnade... Läs mer här!

Blanda köttfärsen tillsammans med äggulor, grovriven lök samt vitlök och kryddorna. Forma sedan köttfärsen runt grillspetten... Läs mer här!

Skala och hacka vitlöken, rör ihop med oljan. Låt dra kort. Lägg sedan i det tinande köttet och låt dra ytterligare 10 min. Skölj tomaterna, halvera och skär i skivor. Skala löken och skär den i fina ringar... Läs mer här!

Blanda ingredienserna till marinaden, pensla sedan på kotletterna. Låt dra i 2-3 timmar för mer smak. Pastasallad: Sätt ugnen på 200 grader. Sätt på saltat vatten med ett stänk matolja... Läs mer här!

Skala och hacka lök och vitlök. Värm i 2 msk olja i 3 minuter. Rör ner ketchup, tomatpuré, honung, balsamvinäger... Läs mer här!