Få bort fettet: användning av varmluftsfritös
Den goda smaken och intensiva krispigheten hos friterad mat är något alldeles speciellt. Men att äta för mycket friterad mat kan på lång sikt vara dåligt för kroppen. Men det betyder inte att du måste avstå från chips, currywurst och liknande. Fettfria fritöser lyckas efterlikna smaken och konsistensen hos fettfriterad mat nästan perfekt - helt enkelt genom att använda varmluft. I den här guiden förklarar vi hur det fungerar och vilka ytterligare fördelar det finns med att fritera utan fett.
Fritering utan fett: varför?
Krispig och god mat utan fett - tack vare varmluftsfritösen
Friterad mat är populär över hela världen. Men mat som tillagas i olja har också sina nackdelar. För det första gör den höga fetthalten friterad mat till en riktig kaloribomb och är svår att förena med en balanserad kost. För det andra kan felaktig eller för hög upphettning av olja ge upphov till ämnen som är skadliga för kroppen. Det finns inga sådana problem med fritering utan fett eller olja: det är ett hälsosamt alternativ till traditionell fritering. Dessutom elimineras den typiska "fritöslukten", vilket är en stor fördel, särskilt i små kök utan fönster.
Fritös utan fett: varmluftsfritösen
Lösningen för fettfri fritering är en varmluftsfritös. Under de senaste åren har dessa små, praktiska apparater tagit en allt större andel av marknaden för fritöser. När det gäller smak och användarvänlighet är de inte på något sätt sämre än sina oljebaserade motsvarigheter.
Olja som smakbärare
Fett behöver inte uteslutas helt från varmluftsfritösen. En sked olja ger t.ex. en portion chips den rätta smaken.
Fördelarna
Jämfört med den klassiska fritösen och konvektionsugnen, som fungerar på ett liknande sätt, har fritösen utan fett flera fördelar:
- Den nästan fettfria tillagningen av mat är hälsosammare.
- Det finns inget behov av att göra sig av med gammalt frityrfett.
- Rengöring av varmluftsfritösen är mindre komplicerad.
- Varmluftsfritöser är mångsidiga - även pizza, tårta eller bröd kan tillagas i dem.
- Tillagningen går snabbt och enkelt.
- Varmluftsfritösen är ett snabbt och energivänligt alternativ till ugnen, särskilt för små mängder friterad mat.
Tips för att köpa en varmluftsfritös
Det finns nu ett stort urval av varmluftsfritöser. För att hitta rätt modell som uppnår bästa möjliga resultat och kan användas under lång tid, bör några aspekter beaktas vid köpet:
- Handtaget och ytterhöljet ska vara tillverkade av värmebeständigt material.
- En non stick-beläggning ser till att maten inte fastnar på den heta fritösen.
- Extrautrustning som omrörningsarm, roterande spett eller grillgaller är praktiskt för att kunna använda den fettfria fritösen till många olika rätter.
- Kapaciteten måste motsvara den avsedda användningen: Ett singelhushåll behöver en mindre apparat än en familj på fyra personer.
- För enkel rengöring bör de löstagbara delarna av fritösen kunna diskas i diskmaskin.