Organisera kylskåpet rätt: Så gör du

För att färska livsmedel ska hålla sig färska finns det en sak som hjälper framför allt: att organisera kylskåpet rätt! Vad hör hemma i vilket fack och hur kan du organisera dina färskvaror smart? Här är din guide för längre hållbarhet, lägre energiförbrukning och maximal njutning.

Glasbehållare med lock, en med smörgås och en med sallad, i ett kök.

Organisera kylskåpet rätt – varför är det viktigt?

Olika delar av ditt kylskåp har olika klimat. Beroende på modell finns det zoner från 2 till 14 °C. Det är smart, eftersom vissa livsmedel behöver förvaras kallare än andra. När varje produkt får sin rätta plats ser den optimala förvaringen i kylskåpet till att maten:

håller sig fräsch längre
behåller sin arom
inte möglar eller torkar ut
tar upp mindre lukt från annan mat
inte förstör varandra (t.ex. genom mognadsgaser)

Öppet kylskåp med genomskinliga behållare för ost, smör, frukt och drycker.

Organisera kylskåpet på rätt sätt

Ett kylskåp består av ett visst antal hyllor, grönsakslådor i botten och förvaringsfack i kylskåpsdörren. Varje zon är avsedd för olika typer av livsmedel:

Nedersta hyllan: Det är den perfekta platsen för livsmedel som snabbt blir dåliga, som fisk och kött.
Mellersta hyllan/hyllorna: Den gyllene medelvägen när det gäller temperatur i kylskåpet är utmärkt för känsliga mejeriprodukter och ägg.
Översta hyllan/hyllorna: Här kan oöppnade ostar, sylt, såser eller matrester förvaras.
Grönsakslådan: Här håller sig frukt och grönsaker krispiga längre. Detta gäller dock bara om dina färskvaror är lämpliga för förvaring i kylskåp! Mer om det kan du läsa i guiden Frukt och grönsaker som ska förvaras i kylskåp.
Kylskåpsdörren: Temperaturmässigt fungerar kylskåpsdörren på samma sätt som hyllorna – det blir varmare från botten och upp. Följ helt enkelt fackens utformning: lägg äggen i äggfacket högst upp, ställ drycker i dryckesfacket och använd mitten för öppnade produkter som du kommer att använda inom kort.

Kylskåpsinteriör med ostar, drycker och frukter i genomskinliga behållare.

Tips för att organisera kylen

Om du är smart när du fyller kylen kan du spara pengar på flera sätt. Bäst fungerar det med dessa tips:

Sortera matvaror efter utgångsdatum: Nya varor längst in, äldre längst fram – så minskar risken att du glömmer något i kylen.
Ha dina favoriter nära till hands: Ju längre kylskåpsdörren står öppen, desto mer el förbrukar den. Saker du använder ofta bör alltid stå lättåtkomliga – även om temperaturen där inte är helt optimal.
Ställ inte in varm mat i kylen: Till skillnad från vad man trodde förr går kylen inte sönder. Däremot krävs det mer energi för att hålla temperaturen nere.
Tom kyl ger högre energiförbrukning: I en full kyl hjälper varorna varandra att hålla kylan. Därför är en storhandling för veckan ett bättre alternativ ur energisynpunkt än att handla varje dag.
Håll koll på innehållet: Lägg öppnade konservburkar, matrester och liknande i genomskinliga matlådor av glas. De är perfekta att stapla och du ser direkt vad som finns kvar – och vad som saknas.

Extratips: Bäst före-datum är en rekommendation. De flesta livsmedel går att äta efter det datumet. Använd lukt, syn och smak för att avgöra om du fortfarande kan äta en produkt. Sista förbrukningsdag är däremot bindande. Har datumet passerat? Kasta!