Värma och tina i mikrovågsugnen: Tips för det snabba köket
Sugen på god mat, men vill inte vänta länge? Använd mikron! Den snabba köksapparaten är det perfekta verktyget för snabba recept. Vad är viktigt att tänka på när du värmer och tinar i mikron? Här är de ultimata kökshacken.
Tina eller värma i mikrovågsugn: De viktigaste funktionerna
Du kan använda vilken mikrovågsugn som helst för att tina eller värma, men vissa gör det extra enkelt för dig. Tack vare olika funktioner kan de till och med ersätta ugnen, grillen eller pizzaugnen!
UpptiningsfunktionUpptiningsfunktionen sänker apparatens effekt och avger den endast i intervaller. På så sätt kan du till exempel tina köttfärs på ett säkert sätt i mikrovågsugnen.
Bakfunktion, varmluft, grillKombinationsugnar har extra värmeelement som ger din mikrovågsugn en bakfunktion, varmluft eller till och med en grillfunktion.
StandardfunktionMed en standardfunktion kan du ställa in vilken effekt enheten ska arbeta med. För upptining och återuppvärmning gäller metoden "låg och långsam".
Uppvärmning av mat i mikrovågsugnen
Du bör bara värma upp färdiglagad mat i mikrovågsugnen på låg effekt. 400 till 600 watt räcker. Täck över för att förhindra att maten torkar ut – såvida du inte värmer upp panerade rätter. Följ generellt dessa riktlinjer för tid och effekt:
- Soppa (1 skål): 2 till 3 minuter vid 600 watt
- Pasta/Ris med sås (1 skål): 1 till 2 minuter vid 600 watt, sedan 5 minuter vid 360 watt
- Kött/Fisk (200 g): 3 till 4 minuter vid 360 watt
- Grönsaker (500 g): 1 minut vid 600 watt, sedan 5 minuter vid 360 watt
- Komplett måltid (kött, grönsaker, potatis): 1 minut vid 600 watt, sedan 5 minuter vid 360 watt
5 gyllene regler för att värma mat i mikron
- Lämna mitten av tallriken tom. Mikrovågor värmer utifrån och in, så en ringform ger jämnare och snabbare uppvärmning.
- Tillsätt lite vatten till ris eller pasta. Då torkar de inte ut när de värms upp.
- Använd endast mikrovågssäkra kärl – till exempel av glas.
- Rör om då och då. Såser eller soppor bör röras om snabbt så att värmen fördelas bättre.
- Låt stå efter uppvärmning. Om maten får vila en stund i mikron efter uppvärmningen sker ett värmeutbyte och den blir helt jämnt varm.
Tina i mikrovågsugn
Att tina i mikrovågsugnen är ett snabbt och enkelt alternativ till långa väntetider. För att smaken och konsistensen ska bli bra bör du dock tänka på ett par saker.
Satsa på en mycket låg effekt på 180 till 240 watt. Maten får inte börja tillagas eller koka. Om din mikrovågsugn inte har något upptiningsprogram sänker du effekten manuellt. Låt maten vila i cirka 10 minuter efter att den har tinats i mikrovågsugnen. Då kan den tina helt igenom. Använd även här endast mikrovågssäkra kärl.
Upptiningstider
Upptiningstiderna beror främst på livsmedlets egenskaper. Generellt gäller: ju mer vattenrikt och tjockare livsmedlet är, desto längre är upptiningstiden. Vid en effekt på 200 watt gäller följande riktvärden:
Livsmedel | Vikt/Mängd | Hur länge ska det tinas? |
|---|---|---|
Bröd och frallor | 300 till 1 000 g | 2 till 15 minuter |
Frukt och grönsaker | 250 till 500 g | 4 till 12 minuter |
Fågel | 500 till 1 500 g | 10 till 30 minuter |
Fisk | 300 till 500 g | 5 till 10 minuter |
Kött och charkuterier | 500 till 1 000 g | 10 till 25 minuter |
5 gyllene regler för att tina i mikron
- Slå in frallor eller bröd i en fuktig handduk. Då håller de sig saftiga på insidan.
- Vänd tjockare mat som schnitzel halvvägs och rör om i soppor regelbundet.
- Lägg kött eller fågel på en uppochnedvänd tallrik, som du sedan placerar på en annan tallrik. Denna "plattform" gör att överflödigt vatten rinner undan.
- Tillaga kött eller fisk direkt efter upptining. Annars förökar sig bakterier snabbt.
- Portionera maten före upptining. Då värms den upp snabbare och jämnare.
Vad får inte köras i mikrovågsugnen?
Oavsett om det handlar om att värma, tina eller tillaga – vissa livsmedel har inget i mikron att göra. Dit hör:
- Rå fisk eller rått kött (för tillagning)
- Fuktiga livsmedel med skal eller skinn, som ägg, tomater, vindruvor osv.
- Fett eller olja
- Starksprit
- Rent vatten
När det gäller material på dina kokkärl är metall, papper, många plaster och melamin inte bra. Satsa på värmetåligt glas, glaserat stengods eller kärl som är uttryckligen avsedda för mikrovågsugn!
