Chillable Reds
Chillable Reds: Riktigt svalt och gott
Dricker man bara rödvin på vintern, ska det aldrig stå i kylskåpet och smakar det alltid tungt, varmt och kraftigt? Det var då det! Idag dricker vi rödvin på sommaren. De är saftiga, friska – och serveras mycket väl kylda från kylskåpet. Deras namn: Chillable Reds.
Dags för kylda rödviner
Det är inte alla rödviner som trivs bäst i rumstemperatur. Som "chillable reds" passar framför allt lätta viner med lite tanniner, mycket frukt och friskhet samt en inte alltför hög alkoholhalt. Vi rekommenderar en ung Chianti eller en fruktig Pinot Noir. Perfekt för varma dagar som aperitif eller till grillade grönsaker och BBQ. Eller som en hemgjord spritz: två tredjedelar kyld Chianti eller Pinot Noir, en tredjedel sodavatten, isbitar och en apelsinzest eller färska bär. Skål!
In i kylen
För att vinerna inte ska frysa är det bäst att ställa in kylskåpet på sex till åtta grader. Flaskan placeras bäst i ett av de vanliga kylskåpsfacken. Lätta viner tas ut igen efter tjugo till trettio minuter, medan fylligare viner kan kylas i upp till 60 minuter. Öppna sedan direkt och låt lufta en kort stund. Och om det skulle bli för kallt är det inga problem: i glaset hittar vinet snabbt sin perfekta dricktemperatur helt av sig självt.
