Master of Wine:

Cuvée och blend

Cuvée möter blend: Två är bättre än en

Cuvée, blend eller blandning betyder alla samma sak: minst två viner blandas med varandra. Vad ligger bakom? Erfarenhet och hantverk. För vår Master of Wine Richard Bampfield är de ”ytterligare ett sätt att uppnå mer komplexitet och balans i vinet”.

Komposition i vinkällaren

Oavsett om det är i Frankrike (Cuvée), Sydafrika (Blend) eller Tyskland (Verschnitt) – i grunden fungerar tekniken likadant över hela världen: varje vin behandlas separat fram till jäsningen. Först därefter blandas smakerna med varandra.

Cape Blend vs. Bordeaux Blend

I en Cape Blend är pinotage alltid en del av blandningen. Ett glas smakar som en varm solnedgång efter en oändlig sommardag. En Bordeaux-cuvée har däremot oftast en bas av cabernet sauvignon eller merlot. Den smakar som en promenad genom vingårdar i gryningen.

Recept: Grillad ananas med isad Piña Colada-yoghurt och mynta

If you like Piña Colada… då är den här desserten sommarens höjdpunkt för dig. Karamelliserad ananas från grillen möter färsk mynta och krämig kokossmak: sött, exotiskt och härligt okomplicerat. Med en lätt Riesling blir det den perfekta avslutningen på varje middag.