Veganskt vin:

Vad betyder det egentligen?

Veganskt vin: Går det? Absolut.

Druvor är växtbaserade – självklart. Trots det är inte alla viner automatiskt veganska. Det har dock mindre att göra med vad som hamnar i flaskan, utan snarare hur det hamnar i flaskan.

Veganskt eller inte veganskt? – Det är frågan

Båda vinerna görs på druvor. De skördas, pressas och jäser på samma sätt. Före tappning filtreras vinet och grumligheten avlägsnas. Enkelt uttryckt: det görs fint för försäljning. Det är i detta steg som det veganska vinet skiljer sig från det icke-veganska. Traditionellt används animaliska hjälpmedel som äggvita eller gelatin. I veganska viner ersätts dessa med vegetabiliska medel som bentonit (minerallera), aktivt kol eller växtproteiner. Ibland väntar man dock bara på att grumligheten ska lägga sig av sig själv.

Njutning är fortfarande njutning

När det gäller smaken är det ingen skillnad. Det är samma innehåll, bara filtrerat på ett annat sätt. Inför nästa middag innebär det: det veganska Sauvignon Blanc-vinet passar fortfarande utmärkt till grön sparris, det veganska Pinot Noir-vinet till svamprisotto eller den veganska Rieslingen till blomkål. Det bästa sättet att känna igen veganska alternativ är genom märkningar som V-Label eller Veganblomman. Förresten kan även mousserande vin vara veganskt, det är basvinet som avgör. Ämnet slutar alltså inte vid rött eller vitt. Att njuta veganskt fungerar på många olika sätt – helt utan kompromisser i glaset.