Rapsolja
Rapsolja är en av de mest användbara oljorna i köket. Den är mild i smaken, lätt att använda i all sorts matlagning och innehåller nyttiga fetter som kroppen mår bra av. I både storkök och vardagskök används rapsolja till allt från bakning till fritering. Den är dessutom ett prisvärt alternativ till många andra oljor, som till exempel olivolja.
Vad är rapsolja?
Oljan utvinns ur rapsfrön och består till största delen av enkelomättade och fleromättade fetter. Den innehåller också vitamin E och omega-3, vilket gör den till ett bra val för den som vill äta balanserat. Många undrar om rapsolja är nyttigt – och svaret är att den är ett av de bättre alternativen bland matoljor sett till fettfördelning.
Vad är skillnaden på kallpressad, varmpressad och raffinerad rapsolja?
Rapsolja finns i flera olika varianter, och vilken man väljer beror mycket på hur den ska användas i köket. Kallpressad rapsolja har mer smak och näring kvar, vilket gör den idealisk i kalla rätter som sallader och dressingar. Den tål däremot inte så hög värme.
Varmpressad rapsolja är mildare och klarar värme bättre, vilket gör den användbar till vardagsmatlagning. Den vanligaste varianten i butik är dock raffinerad rapsolja – neutral i smak, hållbar och särskilt bra att steka eller fritera i.
Fritera med rapsolja
Rapsolja fungerar utmärkt för fritering. Den har en hög rykpunkt – omkring 220 grader – vilket gör att den tål de höga temperaturer som krävs utan att börja ryka eller smaka bränt. Det gör den till ett tryggt och effektivt val när man vill fritera hemma.
Även vid stekning är rapsolja ett stabilt alternativ. Den har en neutral smak som inte tar över rätten och fungerar lika bra till grönsaker som till kött. Många väljer rapsolja i stället för olivolja just av den anledningen – mild smak och bättre värmetålighet vid högre temperaturer.
Rapsolja hos Lidl
Hos Lidl hittar du prisvärd rapsolja som passar både till vardagsmatlagning och lite mer avancerade rätter. Sortimentet innehåller både kallpressad och varmpressad olja, så att du enkelt kan välja det som passar bäst för just ditt kök.
Kvaliteten är hög, smaken är mild och priset gör det lätt att alltid ha en flaska hemma – oavsett om du steker, bakar eller gör en fräsch salladsdressing.
