Skogens skafferi
Visste du att naturen är full av mat – helt gratis? Skogens skafferi bjuder på mängder av ätbart som bär, svamp och vilda växter. Att plocka mat i skogen är inte bara hållbart och hälsosamt, utan också ett sätt att komma närmare naturen och upptäcka vad den har att erbjuda.
Men vad kan man äta i skogen egentligen? Och vad säger allemansrätten om att plocka växter och bär i naturen? I den här guiden får du en övergripande introduktion till mat i naturen och vilka regler som gäller när du plockar ätbart i skogen.
Vad är allemansrätten?
Allemansrätten är en unik del av vår svenska kultur. Den ger alla möjlighet att röra sig fritt i naturen – gå, cykla, tälta tillfälligt och plocka vissa växter, bär och svampar. Men med den friheten kommer också ansvar.
Att förstå vad allemansrätten är handlar om mer än att veta vad som är tillåtet – det handlar också om att visa respekt för naturen, djurlivet och markägare.
Viktiga regler inom allemansrätten:
• Du får plocka vilda bär, svamp och vissa örter för eget bruk.
• Du får inte skada växter eller ta delar som förstör växten, som bark eller rötter.
• Du får inte plocka fridlysta eller sällsynta arter.
• Skräp får aldrig lämnas kvar i naturen.
• Eldning är endast tillåten där det är säkert.
• Tältning på privat mark kräver markägarens tillstånd om du stannar mer än en natt.
Vad kan man äta i skogen?
Det finns mycket mer ätbart i skogen än bara svamp och blåbär. Många vanliga växter, blommor och örter går att använda i matlagning eller som hälsosamma tillskott i sallader, te eller smoothies.
Plocka ansvarsfullt – tänk på detta
När du plockar mat i naturen är det viktigt att vara säker på vad du tar. Vissa växter och svampar kan vara giftiga. Därför ska du bara plocka sådant du känner igen. Här är några viktiga punkter:
• Undvik att plocka nära vägar eller förorenade områden.
• Lämna alltid några bär eller växter kvar – för djuren och för att växten ska överleva.
• Torka bär och svamp för längre hållbarhet.
