Billiga middagar

Att laga en billig middag är underskattat bland många. Med rätt råvaror kan du laga mat som är mättande, god och prisvärd, både till vardag och helg. Det handlar ofta om att välja enkla basvaror som räcker långt, går att variera och passar i flera olika rätter under veckan.

Pasta, potatis, ris, linser, bönor, ägg, lök, morötter och krossade tomater är exempel på råvaror som ofta ger mycket mat för pengarna. Med dem kan du laga allt från soppor och grytor till pastarätter, plåtmiddagar och snabba vardagsfavoriter.

Här hittar du tips på billig enkel mat, inspiration till billiga middagar, förslag på prisvärda råvaror och exempel på vad olika rätter ungefär kan kosta för 1 person, 2 personer, 4 personer och 6 personer.

Därför är billig middagsmat ett smart val

Billig middagsmat är ett smart val för den som vill få vardagen att fungera lite enklare. När du planerar middagar utifrån prisvärda råvaror blir det lättare att hålla koll på matbudgeten, minska svinnet och samtidigt laga god mat som hela familjen tycker om.

För den som vill få fler idéer kring vardagsmat med bra balans mellan smak och pris finns mer inspiration om prisvärd mat. Det blir också enklare att laga billig mat för en vecka när flera rätter bygger på samma basingredienser. En påse potatis kan bli soppa ena dagen och ugnsmiddag nästa. En förpackning röda linser kan användas i både gryta och pastasås. På så sätt får du fler måltider av samma inköp och bättre kontroll över veckans middagar.

Billiga råvaror som ger mycket mat för pengarna

Potatis

Potatis är en av de mest prisvärda råvarorna i köket. Den mättar bra, passar året om och fungerar i både enkla och helgmiddagar.

Bra och billiga middagar med potatis:

• potatissoppa
• ugnsrostad potatis med bönor
• pytt med lök och morötter
• potatisplåt med grönsaker och kall sås

Bönor och kikärtor

Bönor och kikärtor är bra att ha hemma när du vill laga en budget middag som både mättar och smakar mycket. De fungerar fint i grytor, röror och ugnsrätter.

Bra middagar med bönor och kikärtor:

• kikärtsgryta med ris
• bönchili
• ugnsbakade grönsaker med bönor
• tomatgryta med kikärtor och lök

Ägg

Ägg är en flexibel råvara som passar perfekt till billig vardagsmat. De går snabbt att laga och kan bli en enkel middag tillsammans med potatis, ris eller grönsaker.

Bra middagar med ägg:

• omelett med grönsaker
• stekt ris med ägg
• frittata med rester
• potatis och ägg med sallad

Lök, morötter och krossade tomater

Det här är tre riktiga vardagshjältar. De bygger smak, kostar ofta lite och fungerar som grund i många billiga middagar.

De passar bra i:

• soppor
• grytor
• pastasåser
• gratänger
• vegetariska vardagsrätter

Billiga middagar att laga med enkla råvaror

Linssoppa som mättar bra

Linssoppa är ett av de bästa exemplen på billiga middagar som både är enkla och goda. Med röda linser, lök, morötter, buljong och krossade tomater får du en varm middag som passar lika bra hemma som i matlådan dagen efter.

Det här är också ett bra val för dig som vill laga extremt billig mat utan att tumma på smak eller mättnad.

Pasta med tomatsås och linser

Pasta med tomatsås och linser är en enkel billig middag som går snabbt att laga och passar både små och stora hushåll. Linserna gör såsen mer mättande och ger en fylligare rätt utan att kostnaden drar iväg.

Potatissoppa med lök

Potatissoppa är en klassisk vardagsrätt som visar hur enkelt det kan vara att laga billig middagsmat. Med potatis, lök, buljong och lite grädde eller ett växtbaserat alternativ får du en len och god soppa som kostar lite per portion.

Kikärtsgryta med ris

Kikärtsgryta är ett bra alternativ när du vill ha en middag som känns både värmande och prisvärd. Den passar dig som söker middagstips billigt och vill laga mat som är enkel att göra i större sats.

För att hålla kostnaden nere ännu mer i vardagen är det smart att planera inköpen med fokus på sådant som verkligen används. Fler konkreta idéer finns i tips om att minska matkostnaden, särskilt om du vill laga fler billiga middagar under samma vecka.

Stekt ris med ägg och grönsaker

Har du kokt ris kvar i kylen kan du snabbt laga en snabb och billig mat-lösning med ägg, lök och frysta grönsaker. Det är ett smart sätt att ta vara på rester och samtidigt få en god middag på kort tid.

Om du gillar lite mer sting i enkla risrätter kan du toppa med lite kimchi, eftersom små smaklyft ofta gör enkla råvaror ännu godare.

Rostad potatis med bönor och grönsaker

För den som vill laga billiga maträtter till en familj är en plåtmiddag ett riktigt bra val. Potatis, morötter, lök och bönor rostas i ugnen och serveras gärna med en kall sås eller en enkel röra.

Rätter med säsongsanpassade grönsaker blir ofta både godare och mer prisvärda, och därför kan det vara smart att följa vad som passar att handla i säsong när du planerar veckans middag.

Billig middag för 1, 2, 4 och 6 personer

Priserna nedan i tabellen är uppskattade priser. De ska ses som vägledande exempel och kan variera beroende på säsong, sortiment och vilka produkter du väljer.

Billiga middagar

Exempel på billiga middagar för olika behov

Billig middag för en person

När du lagar mat för en person är det smart att välja rätter som håller bra till nästa dag. Linssoppa, kikärtsgryta och pasta med tomatsås är bra exempel. Då får du ofta fler portioner till låg kostnad och mindre svinn.

Billig middag för två personer

För två personer fungerar pasta, soppa, risrätter och ugnsmat väldigt bra. Det är lätt att laga lagom mycket och enkelt att variera smaken med kryddor, grönsaker och olika tillbehör.

Billiga middagar för familjen

För familjer är det ofta extra prisvärt med rätter som går att laga i större form eller gryta. Plåtmiddagar, soppor, gratänger och grytor är bra alternativ när du vill laga billiga middagstips som räcker till flera.

Ibland kan det också vara hjälpsamt att tänka mer fritt kring hur en enkel måltid byggs upp hemma. Ett alternativ är att göra en girl dinner middag som ser lyxigare ut än vad den är.

Billig lördagsmiddag och söndagsmiddag

En billig middag kan också kännas lite festligare. Med enkla råvaror och bra smaksättning går det att laga både billig lördagsmiddag och billig söndagsmiddag utan att kostnaden skenar.

Bra idéer för helgen:

• krämig tomatpasta med rostade grönsaker
• ugnsrostad potatis med bönröra
• linsgryta med bröd
• soppa med topping som yoghurt, örter eller frön

En varm, enkel rätt kan också rundas av med något prisvärt och mättande senare under dagen. För den som vill planera fler budgetvänliga måltider finns även inspiration med grötrecept för smart vardagsmat, särskilt när man vill få maten att räcka längre över veckan.

Ofta är det de små detaljerna som gör att middagen känns extra trevlig. En god topping, ett nybakat bröd eller en fin servering kan lyfta hela måltiden.

Billigaste middagen är ofta den du redan kan laga hemma

Den billigaste middagen är ofta den du kan laga av sådant som redan finns hemma. En lök, ett paket pasta, en burk tomater, några linser eller ett par ägg kan snabbt bli en god och mättande måltid.

När du bygger upp ett litet basskafferi med prisvärda råvaror blir det enklare att laga billig och snabb mat, planera vardagen bättre och alltid ha något att utgå från när det är dags att laga middag.

Sammanfattning, så lyckas du med billig middag

För att laga en riktigt bra billig middag är det smart att:

• välja råvaror som mättar bra och räcker långt
• planera flera middagar utifrån samma inköp
• laga större satser när det passar
• använda rester i nya rätter
• satsa på enkla recept med mycket smak

Med smarta val går det att laga mat som både är prisvärd, god och enkel att få in i vardagen.

FAQ

MER INSPIRATION