Organisera skafferi
Oavsett om du har ett rymligt skafferi eller bara några hyllor i köket, så är smarta förvaringslösningar och effektiv matförvaring nyckeln till ett välorganiserat utrymme. Med rätt förvaring av skafferivaror och god ordning i skafferiet kan du både minska matsvinnet och få bättre överblick. Här får du och praktiska tips och inspiration för att organisera ditt skafferi på bästa sätt.
1. Organisera skafferiet med burkar, lådor och korgar
Genom att gruppera matvaror i kategorier som pasta, gryn, bakning och snacks blir det lättare att hitta det du behöver. Stapelbara burkar och förvaringslådor är utmärkta lösningar för att skapa ordning.
Förvaringsburkar: Perfekt för mjöl, socker, ris och nötter. Välj genomskinliga burkar så ser du direkt vad som finns kvar.
Förvaringslådor: Samla ihop små förpackningar, exempelvis kryddpåsar eller bakpulver, så att de inte försvinner i röran.
Korgar: Perfekt för snacks, konserver eller lösa livsmedel som potatis och lök.
2. Märk upp dina livsmedel
Att använda etiketter på förvaringsburkar och lådor gör det lättare att hålla ordning. Du kan skriva innehåll och bäst-före-datum direkt på burken eller använda avtagbara etiketter. Ett annat alternativ är att klippa ut tillagningsinstruktioner från förpackningar och fästa på insidan av locket.
3. Skapa en extra förvaringsplats för oöppnade produkter
När du fyller på burkar med exempelvis mjöl eller pasta kan det bli rester kvar i den ursprungliga förpackningen. För att hålla ordning kan du skapa en särskild plats för extra oöppnade eller påbörjade förpackningar.
Så håller du skafferiet fräscht
Att maximera utrymmet i skafferiet handlar inte bara om att stapla burkar och lådor – det finns flera smarta knep för att skapa ett mer funktionellt och hållbart system.
Ventilation och temperatur för bättre skafferiförvaring
För att dina torrvaror ska hålla sig fräscha längre är det viktigt att skafferiet har rätt förutsättningar:
- God ventilation minskar risken för fukt och mögel. Använd gärna luftiga trådhyllor istället för täta skåp.
- Rätt temperatur: I ett skafferi fungerar det alldeles utmärkt med normal rumstemperatur. Cirka 21 grader fungerar bra för de flesta torra varor, så som mjöl, ris och pasta. Om du har tillgång till ett svalskåp bör det hålla en temperatur mellan kylskåp och skafferi. Någonstans mellan 8 och 16 grader är optimalt för produkter som potatis och lök.
Skydda skafferiet mot ohyra
Ohyra i skafferiet kan vara ett stort problem, särskilt under varmare månader. Här är några sätt att hålla skafferiet fritt från skadedjur:
- Förvara maten i täta burkar med lock. Om luft kan ta sig in finns det även risk att mjölbaggar eller silverfiskar kommer in, vilket absolut inte hör hemma bland våra matvaror.
- Kontrollera regelbundet utgångsdatum. Ät det som närmar sig utgångsdatum och släng gamla varor.
- Håll skafferiet rent och torrt. Torka av hyllor och golv regelbundet för att undvika smulor och spill så att skadedjuren inte hittar dit.
Förvaring av torrvaror – så håller du maten fräsch längre
Rätt förvaring av torrvaror som mjöl, pasta, ris och nötter kan förlänga hållbarheten och göra det enklare att använda dina matvaror innan de blir dåliga.
Förvara mjöl och gryn:
Torrvaror så som mjöl, gryn, pasta och ris förvaras bäst i lufttäta behållare för att undvika fukt och ohyra. Stapelbara burkar sparar plats och ger en snygg översikt. Förvara gärna svalt för att förlänga hållbarheten. Torrvaror blir aldrig farliga man kan få en dålig smak om de är för gamla.
Nötter och frön:
Förvaras bäst i glasburkar eller plastlådor, gärna mörkt för att bevara smaken.
Nötter med skal håller flera år i skafferi medans skalade nötter helst ska förvaras i ett kylskåp.
Förvara potatis och lök:
Förvara helst potatis i svalskåp. För varmt bildas groddar. För kallt och stärkelsen omvandlas till socker och smaken påverkas negativt. Om du inte har ett svalskåp är förvaring i kylskåp att föredra framför skafferi. De ska förvaras mörkt för att förhindra att de blir gröna och giftiga.
Så bibehåller du ordningen i skafferiet
För att ditt organiserade skafferi ska förbli i ordning är det bra att ha en rutin för att hålla efter:
1. Gör en snabb rensning varje månad – släng utgångna varor och fyll på det som saknas.
2. Använd först in, först ut-principen – placera nya varor bakom äldre för att minska matsvinnet.
3. Torka av hyllorna regelbundet för att hålla skafferiet rent och fräscht.
4. Håll en god översikt över dina varor. Då minskar risken att något glöms bort och blir dåligt.
Frågor om förvaring av mat
Avokado, tomat, paprika, gurka, aubergine och zucchini är grönsaker som ska förvaras i svalskåp eller rumstemperatur. De kan få köldskador om de förvaras för kallt.
Potatis ska helst förvaras i ett svalskåp. Annars är kylskåp att föredra före skafferi. I ett kylskåp håller potatisen sin spänst och börjar inte att gro. Är det för kallt bildas socker av stärkelsen och smaken blir sämre.
Sallad, broccoli, paprika och andra fuktbevarande grönsaker är bra att förvara i plastpåse för att minska vattenförlusen och undvika att de blir torra och tråkiga.
Nej, det är inte bra. Kylskåp genererar mycket värme som påverkar hållbarheten negativt. Dessutom kan du blockera ventilationen. Något som kan göra kylskåpet sämre samt kan innebära en säkerhetsrisk.
