Räkmackans dag 2026
Räkmackans dag infaller onsdag 14 oktober 2026. Dagen instiftades i Sverige för att hylla den klassiska räkmackan som länge har varit en svensk favorit. Njut av en kall räkmacka med syrlig citron, färsk dill och smakrika räkor.
Bakgrunden till Räkmackans dag
Räkmackans dag instiftades av Arlanda flygplats 2009. Räkmackan var då en av de mest sålda rätterna i Arlanda och Göteborgs flygplatser. Varje vecka såldes tusentals räkmackor och därför ville flygplatserna hylla den populära rätten, genom att avsätta en dag för räkmackan.
Vad består en räkmacka av?
Räkmackan kan göras på olika sätt, men en räkmacka innehåller vanligtvis:
- Räkor
- Majonnäs
- Ägg
- Citron
- Dill
Så gör du en klassisk räkmacka
4 portioner
Ingredienser
- 500 g skalade räkor
- 4 stora skivor vitt eller mörkt bröd
- 4 ägg
- 1 ½ msk smör
- Salladsblad
- ½ gurka
- 1 dl majonnäs
- 1 citron
- 1 kruka dill
- Flingsalt och nymalen svartpeppar
Tillagning
- Låt räkorna rinna av i ett durkslag och klappa dem torra med hushållspapper.
- Hårdkoka äggen i kokande vatten i 10 minuter och kyl dem sedan i kallt vatten. Skala och skiva dem.
- Rör ihop resten av dillen med majonnäsen, rivet citronskal och pressad citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.
- Bred smör över brödskivorna. Lägg på salladsblad, äggskivor och tunna gurkskivor.
- Lägg en generös mängd räkor ovanpå brödet och lägg en klick dillmajonnäs. Avsluta med resten av dillen och servera med en citronklyfta vid sidan om.
Tips!
Räkmackan smakar bäst direkt, men majonnäsen och de kokta äggen kan förberedas i förväg.
Andra räkmackerecept
För att piffa till det lite kan du göra en räkmackesemla och kombinera två matdagar i en!
