3 enkla recept med morötter
Morötter är ett bra sätt att få in mer grönsaker i kosten!
Dessutom är morötter riktigt prisvärda och mångsidiga. Det finns många recept du kan göra med morötter som morotskaka, morotssoppa eller använda i grytor. Tillagad morot är till exempel ett utmärkt sätt att addera lite sötma till en köttfärssås. Morötter är också en bra källa till A-vitaminer, som stärker synen, immunförsvaret och tillväxt av celler. Den omtyckta grönsaken innehåller även fibrer, kalium och antioxidanter. Alla dessa näringsämnen gör att det är fantastiskt bra mat när du känner att ditt immunförsvar behöver en extra ”boost”!
Passa även på att spana in vår guide kring matoljor för att se till att ditt kök är utrustat med rätt matfett!
1. Morotschips
Fixa nyttiga och goda chips hemma! Palsternacka och sötpotatis i all ära men har du testat att göra rotfruktschips på morötter? Gott, enkelt och framför allt nyttigt! Testa detta recept och servera till fredagsmyset eller som ett vardagssnacks helt enkelt.
Ingredienser:
• Morötter
• Olivolja
• Salt
• Eventuella kryddor
Gör så här:
1. Skala morötterna
2. Skär tunna lager av var morot – du kan även göra detta med potatisskalaren
3. Lägg morotsstrimlorna på en plåt med bakplåtspapper
4. Ringla över lite olja och salt
5. Baka i 100 grader under 2 timmar
6. Servera i en skål, alternativt med en god dipp! Morotschipsen fungerar även som ett vego-alternativ till bacon!
Tid:
2 timmar och 5 minuter
2. Morötter i ugn
En riktig höjdare som går snabbt! Fixa resten av maten medan morötterna tillagas i ugnen. Du kan även testa dig fram med lite olika färska kryddor för att variera smaken. Servera till grillat eller varför inte lägga till dem i en sallad?
Ingredienser:
• Morötter
• Olivolja
• Honung
• Färsk timjan
• Salt
Gör så här:
1. Tvätta morötterna och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper
2. Ringla över olja och honung
3. Tillsätt färsk timjan och salt
4. Tillaga under 225 grader i 30 minuter
5. Servera som de är eller som tillbehör på tallriken – perfekt till grillat!
Tid:
35 minuter
3. Morotssoppa
Kan det bli godare än soppor gjorda på rotfrukter? Mättande, nyttigt och enkelt att hitta lokalt odlat! För dig som har extra tid – testa att göra egen grönsaksbuljong för att lyfta denna mustiga soppa till nya nivåer. Servera med lite surdegsbröd – eller varför inte ha en god pasta i soppan för att göra den ännu matigare? Gott för stora som små.
Ingredienser:
• 4 morötter
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 buljongtärning
• 5 dl vatten
Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser i en kastrull
2. Koka upp i 20 minuter
3. Använd en mixerstav för att få soppan slät
4. Servera med grekisk yoghurt och pumpakärnor
Tid:
25 minuter
